CHADÈQUE

Parmi les nombreux fruits cultivés en Haïti, le Chadèque, apparenté au Pomélo d'Asie,  est l’une des espèces présentant un fort potentiel technologique. En effet, la pelure et les graines, en plus de contenir de l’huile essentielle, sont aussi utilisées dans la fabrication de médicaments. Le mésocarpe, où est concentrée la pectine, intervient dans la production de confiture tandis que la pulpe regorge de jus particulièrement riche en vitamine C.Toutefois, le fruit peut être également consommé frais. En Haïti, il existe plusieurs variétés de chadèques. La période de récolte s’étend entre octobre et mars avec un pic en décembre et janvier. 


Image par Mémoire Online